Nos viennoiseries prennent le temps d’être fabriquées dans les règles de l’art, respectueuse du temps de pétrissage pour ne pas « brûler » la pâte, ni détruire ses propriétés. Laisser le temps de faire développer les arômes grâce à deux temps de fermentation successifs.
L’immatériel passe par l’expérience. Nos clients doivent venir s’asseoir dans nos Flagship, et passer dans Kiosk goûter à nos spécialités, toucher l’artisanat dans le Creative Bar. C’est le ressenti — cette connexion émotionnelle avec le lieu et les produits — qui permet aux clients de partager ensuite cet art de vivre.
Nous souhaitons rendre les métiers d’excellence plus accessible. Nous luttons contre les inégalités de chances. Nous rémunérons nos collaborateurs jusqu’à 40% plus que le marché. Nous oeuvrons pour le respect de l’environnement et votre santé.
